Gedämpfte Linsen mit Gemüse
Heute haben wir einen saftigen Linseneintopf mit Gemüse zubereitet, ein typisches Löffelgericht der mediterranen Küche, super einfach zuzubereiten, schmackhaft und mit vielen Vorteilen für unseren Organismus.
Wussten Sie, dass Linsen reich an Folsäure, Kalium, Eisen und Magnesium sind?
Wenn Sie schwanger sind, helfen Eisen und Folsäure, die gefürchtete Anämie zu verhindern. Kalium und Magnesium unterstützen unser Nervensystem, versorgen unsere Muskeln mit Mineralien und Vitaminen und sind eine wichtige Energie- und Proteinquelle für unseren Körper.
Da sie reich an Ballaststoffen sind, helfen sie, Verstopfung vorzubeugen, und da sie langsam absorbierte Kohlenhydrate enthalten, helfen Linsen, die Konzentration zu verbessern.
Wie Sie sehen, haben Sie keine Ausrede, dieses Rezept nicht zuzubereiten!
Sollen wir uns an die Arbeit machen?
Bitte beachten Sie, dass Sie Folgendes benötigen
🍽️250 Gramm ungekochte Linsen
🥬🥒🥦Eineinhalb Liter Gemüsebrühe
🧅Eine halbe Zwiebel
🧄Zwei Knoblauchzehen
🥚Zwei mittelgroße Kartoffeln
🥕Zwei Karotten
🥒Eine halbe Zucchini
🌶️Ein halber Teelöffel edelsüßes Paprikapulver
🫒Drei Esslöffel gutes natives Olivenöl extra
🌿Ein Lorbeerblatt
🧂Salz und Pfeffer
🍲Ein Schnellkochtopf
💕Und wie immer, viel Liebe bei der Vorbereitung
Linsen sind die einzige Hülsenfrucht, die nicht eingeweicht werden muss, obwohl es immer eine gute Idee ist, sie in Wasser einzuweichen, um eventuelle Verunreinigungen, die sie von den Feldern mitgebracht haben, zu entfernen.
Das Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, dann das restliche Gemüse hinzufügen und anbraten. Linsen, Paprika, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzugeben und alles einige Minuten lang wenden. Die Brühe dazugeben, abdecken und *15 Minuten ziehen lassen. .... Der Eintopf ist servierfertig!
* Je nach Linsensorte, die Sie gekauft haben, benötigen Sie mehr oder weniger Zeit zum Kochen, daher empfehle ich Ihnen, die Kochanleitung auf der Tüte zu lesen.
Bei mir zu Hause fügen meine Großeltern dem Gericht gewöhnlich einen Spritzer rohes Olivenöl hinzu, köstlich!
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